今日の献立は、

・さつま芋ご飯

・牛乳

・擬製豆腐

・小松菜のからし和え

・五目汁

・ぶどう

です。

今日の注目食材は「さつまいも」です。原産地は中米ですが、

現在は世界の生産量の約9割はアジアで栽培されています。

やせた土地でも育つため、さまざまな飢きんや食糧難を

救ってきたスーパーフードです。

収穫は8～11月頃ですが、2～3か月貯蔵すると

甘みが増しておいしくなるそうです。

また、じっくり加熱することでデンプン質が糖に変わり、

甘みがさらに増します。

豊富なビタミンCは、シミやそばかす、肌荒れに、

食物繊維は便秘解消に効果があります。

よくかんで食べましょう。