今日の献立は、

・ガーリックフランス

・牛乳

・たらのクリーム煮

・ひよこ豆とツナのサラダ

・バナナ

です。

今日の注目食材は「ひよこ豆」です。

ひよこに似た形が呼び名の由来になっていて、

英語では「チックピー」スペイン語では「ガルバンゾ」と呼ばれます。

たんぱく質やビタミンB類 、食物繊維 、カリウムが豊富 で、

高血圧予防にはたらきます。世界の生産量のうち60％がインド産で、

ひきわりにしてスープに入れたり、粉末にして揚げ物の衣などに使われています。

ホクホク感があり、日本でもカレーやスープ、サラダなどの食材として

使われることが増えてきている食材です。