かてめし

今日は埼玉県の郷土料理です。
かてめしの「かて」は「混ぜる」という意味がある言葉「かてる」に由来しています。






ゼリーフライ

衣のないコロッケのような料理です。
「小判＝銭」の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれていたのが、次第に「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったそうです。