11月29日(木)今日のきゅうしょく

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 ・ひじきごはん
 ・鶏の甘酢からあげ
 ・切り干し大根あえ
 ・きのこの赤だし汁
 ・牛乳

🌼今日の主菜のおかずは「鶏の甘酢からあげ」です。
鶏のむね肉に下味をつけてから、小麦粉と片栗粉をつけて油で揚げてから揚げを作りました。さらに甘酢のたれを浸しているので、さっぱり、しっとりしたから揚げです。
 
 お酢は、お米を蒸してからこうじ菌と水をくわえてアルコール発酵した調味料ですが、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸の成分が、疲労回復や脂肪をつきにくくするダイエット効果も高めてくれるそうです。
 しかし、体に良いからといって、お酢を直接飲んでしまうと歯のエナメル質が溶けて虫歯になったり、胃が荒れてしまうそうなので、うすめて飲んだり、調味料の一部としてお酢をとると体にいいそうです。

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