9月12日(水)今日のきゅうしょく

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 ・木の葉丼
 ・ゴーヤとジャガイモの揚げ煮
 ・具だくさん汁
 ・牛乳

🌼今日の主食のどんぶりは「この葉どん」です。
“この葉どん”とは、かまぼこと青ネギを卵でとじたどんぶりです。この“この葉どん”の由来は、中に入れる具材を 舞い散るこの葉に見立てたことからこの名前がついているそうです。また、近畿地方発祥のどんぶりで、庶民的な家庭料理として親しまれているうえに、うどん屋や大衆食堂の定番のメニューだそうです。
 副菜のおかずの「ゴーヤとじゃがいものきんぴら」は、人参とごぼう、つきこんにゃく、たけのこを煮含めた後に、揚げたゴーヤとじゃがいもをあわせました。
 

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