9月5日(水)今日のきゅうしょく

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 ・だいずのかつおふりかけごはん
 ・ちくわと根菜の煮物
 ・生揚げのみそ汁
 ・牛乳

🌼今日は、ごはんにかけて食べる「大豆のかつおふりかけごはん」があります。大豆のみじん切りにしたものと、しらす干し、粉かつお、白ごまが入っています。砂糖としょうゆで味付けをしたしっとりふりかけです。
 大豆は、“畑のお肉”といわれていますが、それは、大豆がお肉と同じくらいのタンパク質を含んでいるからだそうです。
また、今日のおみそ汁は、煮ぼしと昆布を使ってだし汁をとっています。煮干しは、臭みをとるためにオーブンで焼いてから煮出しています。とても上品で深みのあるおみそ汁です。
 

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