6月21日(木)今日のきゅうしょく

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 ・ご飯 
 ・きびなごの南蛮づけ
 ・筑前煮
 ・おふのすまし汁
 ・小玉すいか
 ・牛乳

✿今日の主菜のおかずは「筑前煮」です。
 筑前煮とは、鶏肉と人参・ごぼう・れんこん・こんにゃくを油で炒めて、砂糖としょうゆで甘辛く煮た料理のことを言いますが、九州地方の福岡県北部の“筑前”と呼ばれる地域が発祥の地で、「油で炒めてから煮る」という独特の調理法であることから“筑前煮”と呼ばれています。
 また“がめ煮”ともよばれるそうですが、博多の方言で“寄せ集める”という意味の「がめくりこ」から名前がついているそうです。
 
 

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