4月25日(水)今日のきゅうしょく

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 ・ゴマしらすご飯
 ・揚げレバーの南蛮だれ
 ・青のりこふき
 ・舟形きゅうり
 ・ちくわぶのすまし汁
 ・牛乳

✿今日の主食は「ごましらすごはん」です。
 “しらす”とは、真いわしやかたくちいわしの稚魚のことをいいます。この小魚を、サッと塩ゆでしたものは「釜揚げしらす」、これを半干ししたものを「しらす干し」と呼ぶそうです。
 しらす干しは、そのままごはんにかけてもおいしいですが、今日は、生臭さが取れるように酒をふりオーブンで蒸し焼きにした後に、人参・こまつな・白ごまと合わせてごはんにまぜました。
 しらす干しは、牛乳と比べて5倍のカルシウムが摂れるそうです。骨を作り、骨粗しょう症の予防にもなる優れた食品なのでよくかんで食べてほしいとおもいます。


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