10/3の給食

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・しらすチャーハン
・豆腐の野菜あんかけ
・もやしとちくわの和え物
・巨峰

カルシウムたっぷりの小魚のしらすを使って、今日はチャーハンを作りました。
しらすから出る塩気と、玉子甘みが合わさると、不思議と整った味になります。
ごまも黒と白の両方を使いました。

よく水気を切ってから、片栗粉をまぶしてからっと揚げた豆腐に、とろっと、そぼろあんをかけていただきます。

ナムル風の味付けにした和え物は、ちくわが味のアクセントです。

デザートには甘い巨峰がつきました。
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